内容
概要 / 背景 / 食育の授業 ー 朝ごはん編 ー / 食育の授業 ー おやつ編 ー / アプリのダウンロード / 教材のダウンロード / プレスキットのダウンロード / よくある質問 / 実践(授業)/ 実践(イベント)/ 展示 / 発表 / 掲載・報道 / 履歴 / 開発体制 / お問い合わせ / Facebook Page / リンク

概要

iPadアプリ「食育の授業 ー朝ごはん編ー」「食育の授業 ーおやつ編ー」は、西南女学院大学栄養学科で開発された、小学校での使用を目的とした授業用アプリです。望ましい食生活を実践するために、子どもたちが料理を選び栄養バランスを考えたり、おやつを選びおやつの適量を学んだりすることができます。アプリは教育現場へ導入しやすいように、単機能で操作が容易になるように設計しています。また、実行時にはインターネット接続が不要で、Wi-Fi 環境の整備されていない教室でもすぐに利用できます。App Store から無料でダウンロードできます。

背景

2020年代に向けて教育の情報化が推進され、教育現場へのICT機器の配置が進められています。それに伴い、子どもたちの新たな学びを支援する教材 (コンテンツ・アプリ) の開発と提供の充実が求められていますが、食育の授業を目的としたアプリはほとんど見当たりませんでした。 そこで小学校での使用を目的とした授業用 iPad アプリを開発しました。

食育の授業 ー朝ごはん編ー

小学生対象の「朝食」をテーマとした授業の中で、教材のひとつとして使用できます。今回は「望ましい朝食を選択すること」に焦点をあてた内容としました。 教育現場への導入のしやすさを考え、(1) 教諭による事前の設定が不要であること (2) Wi-Fi環境のない教室でも使用可能であること (3) 児童による操作が容易であること (4) 授業に取り入れやすく、各学年に対応しやすいように、アプリ内の説明を極力除外することに留意しました。

アプリは、(1) スタート画面で料理の一覧が表示され、児童がその中からいくつかの料理を自由に選択 (2) 選択した料理の組み合わせを画面上のトレイで確認 (3) 3つの食品グループの分類に従って色別 (黄・赤・緑) に表示したものを確認 (4) スタート画面に戻って繰り返し操作という構成にしました。児童が選んだ朝食の栄養バランスを、料理の配置や色別の表示により視覚的に確認し評価できることが第一の特徴です。さらに、繰り返しの操作が可能であることから、本アプリの体験を通して望ましい朝食を考えることができるようになることを期待しています。


朝食を選択します。

選択した料理を確認します。

選択した料理の食品グループを確認します。

3つの食品グループで栄養バランスを確認します。

食育の授業 ーおやつ編ー

小学生対象の「おやつ」をテーマとした授業の中で、教材のひとつとして使用できます。今回は「おやつの適量が学べること」に焦点をあてた内容としました。

アプリは、(1) スタート画面で32種類のおやつが表示され、児童がその中からおやつを選択 (2) 選択したおやつの分量を指定 (3) 選択したおやつのエネルギー (カロリー)・砂糖・油の量を確認 (4) スタート画面に戻って繰り返し操作という構成にしました。児童が選んだおやつに含まれるエネルギー (カロリー)・砂糖・油の量を視覚的に確認し評価できることが第一の特徴です。さらに、繰り返しの操作が可能であることから、本アプリの体験を通しておやつの望ましい摂り方を身に付け、実践できることを期待しています。


おやつを選択します。

選択したおやつの量を指定します。

選択したおやつのエネルギー、砂糖、油の量をそれぞれ確認します。

選択したおやつの合計量を確認し、おやつの摂り方について考えます。

アプリのダウンロード

「食育の授業 ー朝ごはん編ー」「食育の授業 ーおやつ編ー」は App Store から無料でダウンロードできます。

教材のダウンロード

アプリと併用できる教材 (写真素材・ワークシート・プリント教材 など) を準備しています (近日公開予定)。

プレスキットのダウンロード

アプリのアイコンやスクリーンショットをご用意しております。ダウンロードしてご利用ください。

プレスキットのダウンロード

よくある質問

Q.これは従来の紙での学習を置き換えるものですか?
A.アプリは教材のひとつであり、ワークシート、黒板などと併用することを想定しています。

Q.それぞれの色が示すものなどの説明がないのはなぜですか?
A.診断アプリではなく学習アプリなので、自分で調べたりグループ学習で話し合ったりすることにつながるよう、意図してアプリ内の説明を省いています。

Q.iPhone版やタブレットPC版は無いのですか?
A.開発を検討しています。

実践(授業)

  • 2018.11.12 : 北九州市立 井堀小学校 第4学年 学級活動 題材名「おやつの食べ方を考えよう」
  • 実践(イベント)

  • 2019.02.09 : 北九州市立企救丘市民センター 食育子ども講座「食育アプリでおやつについて学び、おやつを作ってみよう !」(予定)
  • 2018.12.15 : 北九州市立企救丘市民センター 食育子ども講座「食育アプリで朝ごはんについて学び、朝ごはんを作ってみよう !」
  • 2018.02.10 : 食育アプリ × 調理実習イベント「食育アプリでおやつについて学び、おやつを作ってみよう !」(北九州市立 企救丘市民センター,小学2年生〜4年生 対象)
  • 展示

  • 2018.11.04 : まどかフェスティバル2018 (大野城市 すこやか交流プラザ)
  • 2018.08.24 : 北九州ゆめみらいワーク2018 (西日本総合展示場 新館)
  • 2018.08.21 : 食育キャンペーン2018 (イオン戸畑ショッピングセンター)
  • 2017.11.11-12 : つくると ! vol. 4 (福岡市科学館)
  • 2017.05.27-28 : 国際デジタルえほんフェア2017 (東京大学大学院 情報学環・福武ホール)
  • 2017.03.20 : KIGS春のわくわくワークショップまつり (北九州イノベーションギャラリー)
  • 2016.10.29-30 : つくると ! vol. 2 (西新パレスホール)
  • 発表

  • 手嶋 英津子,領木 信雄 : 授業用アプリ「食育の授業 ーおやつ編ー」を用いた食育の実践 ー小学生を対象とした食育イベントの取り組みー,第65回 日本栄養改善学会学術総会,一般講演 (示説発表),2018年9月
  • Etsuko Teshima and Nobuo Ryoki, “Initiative for Fostering Nutritionists who can Utilize ICT by Developing a Dietary Education App,” The 7th Asian Congress of Dietetics, July 2018
  • 手嶋 英津子,領木 信雄 : 小学校におけるICTを活用した食育の授業のためのiPadアプリの開発 ー朝ごはんをテーマとしてー,西南女学院大学研究紀要 Vol. 22,pp.117-122,2018年3月
  • 手嶋 英津子,領木 信雄 : 食育の授業のための iPad アプリの開発 (2) — おやつをテーマとして —,第64回 日本栄養改善学会学術総会,一般講演 (示説発表),2017年9月
  • 手嶋 英津子,領木 信雄 : 食育の授業のための iPad アプリの開発,第63回 日本栄養改善学会学術総会 一般講演 (示説発表),2016年9月
  • 掲載・報道

  • 2018.11.16 : 朝日新聞 朝刊 地域面紙面 (北九州)「おやつの「食育授業」西南女学院大生が先生役」[asahi.com]
  • 2018.08.22 : 日経MJ
  • 2018.02.15 : 教育新聞「小学校向け食育授業アプリ 西南女学院大学が無料公開
  • 2018.02.07 : ICT教育ニュース「西南女学院大、授業用iPadアプリ「食育の授業 ー おやつ編 ー」無料公開
  • 2016.09.06 : ICT教育ニュース「西南女学院大学、栄養バランスが学べるiPad用アプリを無料配信
  • 履歴

    朝ごはん編

  • 2017.04.14 : バージョン 1.3 公開 (食品グループの図を改善・操作の指示を追加)
  • 2016.10.26 : バージョン 1.2 公開 (「このアプリについて」の表示画面を修正)
  • 2016.10.18 : バージョン 1.1 公開 (料理に含まれる食品のグループを一部修正・食品のグループの説明を追加)
  • 2016.09.05 : バージョン 1.0 公開
  • おやつ編

  • 2018.02.06 : バージョン 1.0 公開
  • 開発体制

    「食育の授業」は以下の体制で開発されています。

    開発メンバー

  • 手嶋 英津子 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科)
  • 泉 裕子 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2017年度 手嶋ゼミ)
  • 田口 優稀 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2017年度 手嶋ゼミ)
  • 西山 侑希 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2017年度 手嶋ゼミ)
  • 三上 恵 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2017年度 手嶋ゼミ)
  • 向江 美晴 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2017年度 手嶋ゼミ)
  • 領木 信雄 (西日本工業大学 デザイン学部 情報デザイン学科)
  • 教材作成

  • 柴尾 智子 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2018年度 手嶋ゼミ)
  • 鶴井 美陽 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2018年度 手嶋ゼミ)
  • 藤田 結理 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2018年度 手嶋ゼミ)
  • 協力

  • 朝ごはん編 アイコンデザイン原案 : 貞池 佳奈 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2016年度 手嶋ゼミ)
  • おやつ編 アイコンデザイン原案 : 田口 優稀 (西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科 2017年度 手嶋ゼミ)
  • 助成

  • 西南女学院大学・西南女学院大学短期大学部 共同研究費 (2016〜2018年度)
  • お問い合わせ

    アプリについてのお問い合わせ、アプリを使っての出前授業・イベントの御依頼は、こちらのメールアドレスまでお寄せください。実践事例も募集しております。

    Facebook ページ

  • 西南女学院大学 保健福祉学部 栄養学科
  • 骨を強くするためのレシピ (骨活レシピ) の開発も行っています。 cookpad | instagram